Détail du poste
Lieu : Marles-les-Mines
Contrat : Intérim
Prise de poste : Dès que possible
Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) pour intégrer l'équipe restauration d'un EHPAD situé au alentour de Béthune
Au sein d'une cuisine collective, vous participez à la préparation et à la production de repas destinés aux résidents dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des exigences nutritionnelles liées au public âgé.
La production représente environ 250 couverts le midi et 250 couverts le soir.
Vos missions
Préparer et cuisiner les repas selon les menus établis.
Réaliser les textures modifiées (hachées, mixées, moulinées, enrichies).
Respecter les régimes alimentaires et prescriptions médicales.
Assurer la production dans le respect des quantités et de la qualité attendue.
Appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
Effectuer les relevés de températures et la traçabilité des denrées.
Participer à la réception, au stockage et à la gestion des marchandises.
Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail.
Profil recherché
Expérience en restauration collective, EHPAD, clinique ou établissement médico-social appréciée.
Maîtrise des textures modifiées indispensable.
Bonne connaissance des normes d'hygiène HACCP.
Capacité à travailler sur des volumes importants de production.
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
Esprit d'équipe et sens du service.
Conditions de travail
Horaires : 7h00 à 18h00 avec 1 heure de pause.
Organisation du temps de travail :
Une semaine de 3 jours travaillés
Une semaine de 4 jours travaillés
1 week-end travaillé sur 2.
Période de doublure obligatoire à l'arrivée afin de prendre connaissance de l'organisation, des procédures et des spécificités de l'établissement.
Travail en autonomie après validation de la période d'intégration.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 10/06/2026 - Réf : 209MZCJ
