Les missions du poste
Vos missions
Sous la responsabilité du Responsable Approvisionnement et Production, vous gérez le stock central restauration. Vos missions principales incluent :
- Supervision et contrôle des stocks (frais, secs, surgelés) via le logiciel Restoffice et inventaires mensuels.
- Passage des commandes fournisseurs en maîtrisant les achats pour garantir les meilleurs tarifs et budgets.
- Contrôle rigoureux des marchandises (qualité, quantité, températures) et application stricte des normes HACCP.
- Organisation du rangement, manutention de colis et optimisation de la rotation (FIFO) pour limiter les pertes.
- Anticipation des besoins selon la fréquentation et analyse de l'activité pour affiner les prévisions.
- Préparation et distribution des commandes internes vers les différents points de vente.
- Encadrement de l'équipe du stock et suivi informatique des cessions internes.
- Reporting régulier et déplacements sur site pour vérification des stocks.
Le profil recherché
- Expérience solide et confirmée en gestion de stock et approvisionnement, idéalement en restauration.
- Maîtrise indispensable des gammes de produits alimentaires, du système HACCP et de la législation.
- Expertise en analyse statistique, gestion budgétaire et techniques de négociation.
- Profil autonome, engagé, rigoureux.
- Aisance avec les chiffres et parfaite maîtrise des outils informatiques de gestion.
L'entreprise
Staffmatch en images
Publiée le 09/06/2026 - Réf : 24020
