Chef de Cuisine H/F

Randstad

Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous êtes le garant de la prestation culinaire et du management de votre équipe.
Vos missions principales s'articulent autour de 3 axes :

1. Management & Animation d'équipe

Encadrer, organiser et planifier le travail de 2 cuisiniers en direct.
Transmettre votre savoir-faire et veiller à la cohésion d'équipe dans une ambiance de travail bienveillante.

2. Production Culinaire & Plaisir des Résidents

Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés (textures modifiées, régimes spécifiques) en collaboration avec la diététicienne.
Assurer une cuisine "comme à la maison", savoureuse et traditionnelle, valorisant les produits de saison.

Veiller à la parfaite présentation des assiettes.

3. Gestion & Hygiène

Gérer les approvisionnements (commandes, stocks, inventaires) dans le respect du budget alloué.
Être le garant absolu des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).