Détail du poste
Rattaché à la Responsable hôtelière, vous interviendrez sur les principales missions suivantes :
-Réaliser les préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS), adapté en termes de régime et de texture.
-Réaliser le dressage des assiettes dans le respect des standards MDF.
-Nettoyer et désinfecter le matériel de production et les locaux.
-Réaliser les autocontrôles (plats témoins, vérification des DLC secondaires, des étiquettes notamment dans les frigos).
Vos horaires /
7h à 19h ( pause de 15 matin et soir 1h30 de pause 13h30 - 15h)
1 week-end sur 2: 7h à 19h ( pause de 15 matin et soir 1h30 de pause 13h30 - 15h)
Roulement sur 2 semaines: 1 semaine de 4 jours et 1 semaine de 3 jours
De formation hotellière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine.
Une expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme et/ou dans la restauration collective sont appréciés.
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Publiée le 08/06/2026 - Réf : 209KBXG
