Chef de Partie H/F

Extracadabra

Au sein d'une brigade soudée et sous la direction de notre Chef cuisinier Marco Mendoza, vous prenez en charge votre partie avec autonomie et rigueur.

Vos missions :
Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie dans le respect des fiches techniques
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats envoyés en salle
Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène au quotidien
Gérer les stocks de votre partie, participer aux commandes et limiter le gaspillage
Encadrer et former les commis placés sous votre responsabilité
Être force de proposition sur les suggestions et l'évolution de la carte

Profil recherché :
Expérience confirmée en restaurant traditionnel ou bistronomique
Maîtrise des techniques culinaires de base et de votre spécialité
Sens de l'organisation, réactivité et esprit d'équipe
Disponible en semaine et week-end

Ce qu'on vous propose :
CDI 39h - Convention HCR
Repas fournis sur place
Prise en charge 50% Pass Navigo
Une maison qui démarre, une équipe à construire ensemble

Lieu chaleureux, ambiance cosy. Cuisine bistronomique et concept sans alcool.