Chef - Cheffe de Cuisine H/F

le Nausicaa

Le restaurant NAUSICAA recherche un Chef de cuisine (H/F) dès que possible jusqu'au 1er Novembre.

Situé sur la promenade de la plage à Saint-Palais-sur-Mer (17420), le restaurant offre un cadre à l'ambiance italienne. Le lieu reflète un havre de paix à la décoration inspirée de Capri. La carte élaborée avec soin présente une diversité de plats aux saveurs méditerranéennes.

Poste à pourvoir fin mai

En tant que CHEF DE CUISINE (H/F) vos missions seront :

Manager l'équipe en cuisine
Former les commis de cuisine
Etablir les plannings
Réaliser les fiches techniques, le suivi/ approvisionnement des marchandises
Réaliser l'inventaire des stocks
Gérer l'envoi du service : réalisation des assiettes, maîtrise du coup de feu, bonne dynamique
Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (traçabilité des denrées)
Le profil ?

Avoir de sérieuses références
Sens du management
Savoir diriger - être organisé
Programmation ?

Disponible le week-end
Du lundi au vendredi
Travail les jours fériés
Travail en coupure
Deux jours de repos consécutifs
Rémunération ? Selon profil. Mise en place d'une badgeuse, Heures supplémentaires payées et majorées.

À bientôt,

L'équipe du Nausicaa

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois

Formation:

CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:

Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)