Détail du poste
SATIS Haguenau recherche un cuisinier confirmé en collectivité H/F.
Vos missions :
- Élaborer et cuisiner des plats en respectant les menus définis et les fiches techniques.
- Assurer la préparation des repas adaptés (régimes spécifiques : textures modifiées, sans sel, etc.).
- Superviser la mise en place des postes de travail et l'organisation de la cuisine.
- Contrôler la qualité des préparations et veiller à leur présentation.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières en collaboration avec le responsable.
- Encadrer, si nécessaire, les commis de cuisine ou aides-cuisiniers.
Le profil recherché
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou équivalent, avec une expérience significative en cuisine collective.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une bonne connaissance des régimes spécifiques.
- Vous êtes organisé(e), autonome et avez une excellente capacité à travailler en équipe.
- Vous savez gérer les volumes importants tout en garantissant la qualité des repas.
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris le week-end si nécessaire.
- Une connaissance approfondie des normes HACCP est indispensable.
Infos complémentaires
-Un iPhone offert après 3 mois de mission*
-Un chèques cadeaux parrainage de 50€
-Un comité d'entreprise
-Une conciergerie à disposition (aide au logement et à la mobilité, garde d'enfant)
Publiée le 05/06/2026 - Réf : Ref365771
