Les missions du poste
Votre rôleEn véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous serez garant(e) de l'identité culinaire de l'établissement :
* Porter une cuisine sincère, de saison, inspirée du terroir alsacien
* Manager, structurer et faire monter en compétence votre brigade
* Assurer la qualité constante des assiettes et des processus
* Piloter les coûts (matières premières, ratios, gestion des stocks)
* Être force de proposition sur la carte, dans le respect de l'ADN de la maison
* Travailler en étroite collaboration avec la direction pour faire évoluer le projet
Pourquoi ce poste ?
* Une maison emblématique avec une forte notoriété locale et touristique
* Un projet où vous pouvez réellement vous exprimer
* Un cadre de travail authentique, au coeur de l'Alsace
* Une équipe engagée et une clientèle fidèle
Le profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef dans une maison reconnue
* Solide culture produit et attachement aux cuisines de terroir et de tradition
* Leadership naturel, exigence et sens du collectif
* Capacité à allier rigueur opérationnelle et créativité
* Sensibilité pour les environnements à forte identité
L'entreprise
Véritable adresse de référence, cette maison allie tradition, exigence et modernité, dans un cadre chargé d'histoire et profondément ancré dans son territoire.
Publiée le 05/06/2026 - Réf : JN -052026-7027262-5340_1780629220
