Détail du poste
Sous la responsabilité du responsable du secteur Restauration, le/la Chef de production de la Cuisine Centrale organise et contrôle l'ensemble des prestations culinaires de la cuisine centrale. Il/elle établit et fait appliquer les plannings de production en collaboration avec le chef de cuisine. IL/elle forme les agents de la cuisine centrale aux nouvelles pratiques culinaires. Il/elle encadre et forme les personnels en tenant compte des contraintes sanitaires et budgétaires inhérentes au domaine de la restauration collective.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o094260528001212-chef-production-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Le/la chef(fe) de production maitrise la méthode HACCP et des bons de production.
Autonome dans son travail, il/elle possède également des connaissances en approvisionnement et sait parfaitement organiser une journée de travail en production chaude et froide. Doté(e) d'un relationnel aisé, Il/elle démontre de bonnes compétences managériales.
La carte
41 Rue Jean Jaurès
94240 L'Haÿ-les-Roses
Publiée le 05/06/2026 - Réf : O094260528001212
