Second de Cuisine H/F

Extracadabra

Nous recherchons un chef compétent capable de gérer notre buffet du midi les lundis et mardis. Le menu change tous les jours ; nous proposons 4 types de salades et d'accompagnements, 1 à 2 plats de viande, des soupes, des pâtes et 1 dessert. Vous devrez faire preuve de créativité et être capable de travailler de manière autonome. Notre établissement est très fréquenté et vous devrez préparer des repas pour environ 80 personnes.

Cet hôtel réinvente le monde de l'hôtellerie, un concept hybride alliant espaces de co-working et Lofts.Créé en 2016 par des entrepreneurs néerlandais l'hôtel tire son nom du mot japonais signifiant "famille", "tribu" ou "clan".L'hôtel facilite la vie à l'internationale, notamment pour les professionnels globe-trotters, travailleurs nomades, et télétravailleurs.Ses installations professionnelles polyvalentes en font un pionnier de l'avenir du travail dans le secteur de l'hôtellerie. Offrant des solutions de travail hybrides, permettant aux employés de créer du lien tout en travaillant de n'importe où.Le concept audacieux, qui va bien au-delà de la proposition hôtelière standard, a remporté de nombreux prix, et a reçu des critiques élogieuses de clients et est loué pour ses espaces conviviaux qui facilitent les échanges entre les résidents et les locaux.L'hôtel a obtenu la certification B Corp en 2018, devenant l'un des premiers hôtels au monde à recevoir cette certification, et a été élu "l'un des 25 hôtels les plus cool du monde" par Forbes.Il s'agrandit et ajoute à son portefeuille de « hubs » européens trois nouveaux sites: Copenhague et Vienne en 2021 et Paris en avril 2023.Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène