Les missions du poste
Mission
En villages de vacances, le second de cuisine élabore les repas et assiste le chef de Cuisine.
Activités
Organise et participe à la production des repas
Contribue à l'élaboration de la carte et des menus
Respecte et contrôle la sécurité alimentaire
Respecte et contrôle les règles de sécurité (machines) et normes HACCP
Veille à la propreté et à l'entretien des matériels et des locaux
En son absence, remplace le Chef de Cuisine :
Organise, coordonne et contrôle le travail de l'équipe de cuisine
Contrôle de la bonne exécution de la grille des menus
Contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
Missions supplémentaires (polyvalence) :
Assure en tant que de besoin des fonctions annexes à son poste (plonge, service, etc...)
Assure en tant que de besoin des fonctions d'économat (approvisionnement des matériels et produits, gestion et contrôle des livraisons, gestion des stocks, inventaires)
Le profil recherché
CAP / BEP cuisine
Expérience significative sur un même poste
Atouts
Organisation et méthode
Créativité
Réactivité
Esprit d'équipe
Bon relationnel
Sens de la propreté
Sens aigu du service
Disponibilité
Bienvenue chez Artes Tourisme Ile-de-Ré
L'ARTES, fondée en 1988, a pour mission de rendre les vacances accessibles à tous, y compris à ceux qui en sont habituellement éloignés.
Son engagement :Être un acteur touristique engagé au coeur des territoires, pour l'accueil, les découvertes et le vivre-ensemble.
L'ARTES gère 15 établissements en France (mer, montagne, nature), offrant une variété d'hébergements : villages vacances, auberges de jeunesse, campings et résidences.
Notre organisation place l'humain au centre, favorisant les échanges et renforçant les liens sociaux. Elle valorise les richesses locales, encourage les rencontres avec les habitants et soutient l'intégration des visiteurs, contribuant ainsi au développement durable des territoires.
Chaque année, l'ARTES accueille un large public et leur fait découvrir une autre manière de vivre le tourisme, plus solidaire et plus responsable.
L'ARTES, c'est aussi :
- Un acteur majeur de l'Economie Sociale et Solidaire (ESS), avec une gestion performante et une stratégie commerciale moderne.
- Une entreprise qui s'engage dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO).
- Des établissements soucieux de leur impact écologique, certifiés par le label Clef Verte.
- Une équipe de collaborateurs passionnés et engagés dans le projet de l'entreprise.
- Un employeur attentif à la qualité de vie de ses équipes.
Si vous partagez nos valeurs, rejoignez notre famille et grandissez à nos côtés !
Infos complémentaires
Poste logé
Mutuelle d'entreprise
Publiée le 04/06/2026 - Réf : 4117897/29067236 SDC/17L
