Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Mairie

Missions :
Nous recherchons un Adjoint Technique Territorial pour rejoindre notre équipe à la cantine scolaire. Les principales missions incluent :

- Préparation des repas pour la cantine scolaire.
- Élaboration des menus en respectant les principes de la diététique.
- Approvisionnement en denrées alimentaires et gestion des stocks.
- Entretien et nettoyage du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Participation aux temps d'activité périscolaire.
Qualités et Compétences Requises :
Le candidat idéal devra :
- Être titulaire d'un diplôme ou d'une expérience équivalente dans le domaine de la restauration collective.
- Avoir une bonne connaissance des produits alimentaires et des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité.
- Être capable d'adapter et d'organiser son travail en fonction des différentes situations.
- Avoir le sens du travail en équipe et prendre des initiatives.
- Communiquer clairement avec différents interlocuteurs.
Autonomie et Responsabilités :

- Autonomie sur le choix des fournisseurs tout en respectant un budget annuel.
- Responsabilité en cas de non-respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Conditions de Travail :

Déplacements sur l'Agglomération Bergeracoise pour la gestion du matériel et des fournitures.
Habilitations nécessaires : Permis B, Habilitation HACCP.

Contraintes et Risques Particuliers :
- Environnement bruyant.
- Utilisation de matériels coupants et tranchants, ainsi que de matériels chauffants à des températures élevées.
- Manipulation de produits d'entretien.

Remplacement d'un arrêt maladie, contrat renouvelable.