Détail du poste
Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine orientale pour rejoindre notre équipe.
Vous serez chargé(e) de :
Préparer et cuisiner des spécialités orientales dans le respect des recettes et des normes d'hygiène.
Élaborer les plats et assurer leur présentation.
Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l'organisation et à la bonne tenue de la cuisine.
Profil recherché
Expérience significative en cuisine orientale.
Maîtrise des techniques de préparation des plats traditionnels orientaux.
Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
Connaissance des normes HACCP appréciée.
Nous proposons
Une rémunération selon profil et expérience.
Un environnement de travail dynamique et convivial.
Une prise de poste dès que possible.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser des événements culinaires spéciaux,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Anglais exigé,Arabe exigé
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 03/06/2026 - Réf : 209CVWW
