Chef de Partie H/F

*Les Canisses Saint Pierre

À propos du poste

Nous recherchons un ou une Chef/fe de partie pour rejoindre notre établissement. Vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d'assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la supervision de l'équipe et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs
Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine
Eplucher les légumes,
Préparer les viandes et poissons
Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et possédez une solide expérience en restauration. Vous avez une connaissance des techniques culinaires ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La maîtrise du service en restauration ainsi qu'une expérience sur le terrain dans un établissement sont indispensables. Votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant une qualité constante sera un atout majeur pour réussir dans ce poste.