Les missions du poste
Vos missions :
En tant que Directeur(trice), vous serez le chef d'orchestre du restaurant et de la boulangerie.
Rattaché(e) au Directeur Régional, vous encadrez 2 à 3 adjoints et une équipe d'environ 20-25 collaborateurs.
* Commercial :
- Garant(e) de la qualité des produits et de l'accueil client
- Suivi du chiffre d'affaires et adaptation de l'offre aux besoins locaux
- Application des normes d'hygiène et procédures HACCP
* Gestion :
- Définition des objectifs et plans d'action
- Suivi des résultats et mise en oeuvre des actions correctives
* Humain :
- Organisation du travail, recrutement, formation et développement des compétences
- Animation des briefs et gestion quotidienne de l'équipe
* Technique :
- Veille à la conformité et à la maintenance du restaurant et de ses équipements
Conditions du poste :
- Statut : N5E1
- Repos : 1 week-end sur 3 voire 1 sur 2, horaires en continu (pas de coupure), 3 fermetures max/semaine
Notre processus de recrutement :
- Entretien Visio avec l'équipe RH
- Entretien technique avec le Directeur Régional
- Immersion terrain
- Formation intégration de 6 semaines
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Bienvenue chez Crescendo Restauration
Un concept unique mêlant restauration traditionnelle et boulangerie artisanale, où tout est préparé sur place, devant les clients.
Rejoindre Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est :
- Intégrer un Groupe en pleine expansion
- Évoluer rapidement dans un environnement stimulant
- Partager des valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir
Publiée le 03/06/2026 - Réf : 209DKWX
