Détail du poste
Prise de poste : 01/10/2026
Plusieurs postes à pouvoir
Possibilité de logement
À propos de l'entreprise
Envie de travailler dans un cadre exceptionnel en montagne ? Notre boulangerie de Val d'Isère recherche des talents passionnés pour partager l'excellence du savoir-faire artisanal.
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chocolatier(ère) passionné(e) afin de rejoindre notre équipe. Vous participerez à la création et à la fabrication de produits chocolatés de qualité, en alliant savoir-faire artisanal, créativité et exigence.
Vos missions
- Réaliser la fabrication de chocolats, ganaches, pralinés, moulages et confiseries.
- Effectuer le tempérage, l'enrobage et le moulage du chocolat.
- Assurer le montage et la décoration des créations chocolatées.
- Participer au développement de nouvelles recettes et collections saisonnières.
- Contrôler la qualité des produits fabriqués et veiller au respect des standards de l'entreprise.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP.
- Gérer les matières premières et contribuer à la bonne tenue du laboratoire.
Profil recherché
- CAP, BTM, BM Chocolatier-Confiseur ou formation équivalente.
- Expérience appréciée dans un poste similaire.
- Excellente maîtrise des techniques de chocolaterie artisanale.
- Créativité, minutie et sens du détail.
- Rigueur, organisation et autonomie.
- Esprit d'équipe et passion pour les métiers de bouche.
Nous vous proposons
- 2 jours de repos
- Mutuelle d'entreprise.
- Possibilités d'évolution professionnelle et de contrat sur le long terme
- Ambiance de travail conviviale au sein d'une équipe dynamique.
Pour postuler
Merci d'adresser votre CV et votre lettre de motivation à ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: CAP chocolatier confiseur,Connaissance des techniques de fourrage et enrobage,Maîtrise des techniques de ganache,Techniques de décoration de chocolat,Techniques de fabrication de chocolats,Techniques de moulage et de démoulage des chocolats,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer la conservation optimale des produits finis,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation,Confectionner des chocolats,Décorer des chocolats avec des techniques fines,Définir des besoins en approvisionnement,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Respecter les délais de conservation des produits,Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques,Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 03/06/2026 - Réf : 209CWDP
