Détail du poste
Nous recherchons un (e) cuisinier (ère) .
Mission : Le cuisinier est responsable de la réalisation des repas dans le cadre d'une restauration de collectivité en foyer de vie, accueillant des adultes déficients intellectuels.
Activités : sous la responsabilité de la Cheffe de service, le cuisinier devra :
- Concevoir, préparer et cuisiner les repas pour les usagers et le personnel,
- Assurer l'équilibre alimentaire et adapter les menus en fonction des régimes éventuels,
- Récupérer et contrôler les denrées alimentaires,
- Procéder à l'entretien de la cuisine,
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Profil recherché :
- Le candidat devra être titulaire du BEP/CAP cuisine (minimum) et devra posséder une expérience professionnelle dans ce domaine.
- Il devra posséder des compétences techniques reconnues en cuisine.
- Il devra maîtriser la méthode HACCP.
- Rigueur, organisation, autonomie, disponibilité et créativité seront vos atouts pour réussir.
Le profil recherché
Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
14 Rue Pierre Bérégovoy
62217 Beaurains
Publiée le 03/06/2026 - Réf : 209DGFK
