Détail du poste
Sous la direction du responsable de la restauration scolaire, vous assisterez le chef de cuisine dans la réalisation et la préparation des repas pour un restaurant scolaire.
- Réception, contrôle de la conformité, déconditionnement et rangement des denrées dans la zone de stockage en respectant les réglementations
- Exécution des taches préalables à l'élaboration des plats : laver, éplucher, couper, cuire...
- Aide à la confection, à l'assemblage et au dressage des plats en suivant les fiches techniques
- Remise en température des plats préparés à l'avance
- Utilisation des ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats
- Vérification du bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés
- Nettoyage et rangement de la batterie de cuisine dans les zones appropriées
- Nettoyage et désinfection de l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambres froides, sols et murs
- Plonge et rangement de la vaisselle
- Service
Le profil recherché
- CAP agent polyvalent de restauration et/ou CAP Cuisine apprécié,
- Capacité à travailler en équipe,
- Être organisé(e), rigoureux(se), ponctuel(le), dynamique,
- Avoir un savoir être et un savoir vivre compatible avec les enfants,
- Respecter les normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Publiée le 03/06/2026 - Réf : O014260601001226
