Apprenti Cuisinier H/F

la Table de Stan

Recrutement d'un apprenti cuisinier au sein d'un restaurant traditionnel au centre de Nancy.
Contrat pouvant aller de 12 à 24 mois pour préparer soit CAP/BEP cuisine pour les débutants qui ont une appétence pour ce poste , ou BP Cuisine ou mention complémentaire en pâtisserie.
Missions d'apprentissage pratiques et théoriques :
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés