Détail du poste
Domaine touristique 4 - restauration familiale et événementielle
Votre mission
Vous êtes garant(e) de la qualité des prestations et de la satisfaction client , tout en contribuant au rayonnement et à l'image du Domaine.
Vos responsabilités
Production culinaire
- Garantir une production fluide et régulière en période de forte affluence
- Superviser les cuissons, dressages et envois
Gestion & logistique
- Optimiser les stocks et gérer les commandes fournisseurs
- Réduire le gaspillage et assurer la rotation des produits (FIFO)
- Veiller au bon fonctionnement du matériel et avertir si besoin d'interventions de maintenance
Hygiène, sécurité & qualité
- Garantir l'application stricte des normes HACCP
- Assurer la tenue des registres obligatoires (températures, DLC, traçabilité)
- Maintenir une cuisine propre et organisée en permanence
Relation client & image du Domaine
- Contribuer à l'excellence de l'expérience client par une cuisine soignée et constante
- Participer à la création et à l'animation d'événements culinaires
(soirées à thème, buffets, barbecues, brunchs, dégustations locales.)
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle
________________________________________
Profil recherché
Compétences techniques
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Créativité et sens de l'adaptation à une clientèle familiale et touristique
- pédagogie et sens de l'organisation
- Capacité à évoluer dans un environnement saisonnier à forte activité
Formation & expérience
- CAP Cuisine avec 7 à 10 ans d'expérience
- ou BP / Bac Pro Cuisine avec 2 à 5 ans d'expérience
Savoir-être
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Rigueur, autonomie et sens du détail
- Bonne gestion du stress, réactivité et efficacité
- Présentation soignée et professionnelle
Conditions
- Horaires flexibles incluant soirs, week-ends et jours fériés
- Possibilité de logement sur site
- Avantage repas
- Possibilité d'adhésion à une mutuelle
________________________________________
Envie de rejoindre un Domaine dynamique et convivial, au coeur d'une expérience culinaire orientée plaisir et partage ?
Postulez dès maintenant et participez à une aventure humaine et gastronomique stimulante !
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 02/06/2026 - Réf : 209BRWC
