Les missions du poste
Vos missions
- Etablir la carte et réaliser les fiches techniques,
- Calculer des ratios coût matière/prix des plats avec le RM,
- Gérer les stocks, effectuer et/ou superviser les inventaires et passer les commandes fournisseurs,
- Relation avec les fournisseurs,
- Réceptionner et contrôler la marchandise à la réception (quantité, aspect, DLC),
- Diriger la brigade, en lien avec le RM,
- Suivi des sujets RH en collaboration avec le RM,
- Assurer les contrôles règlementaires (traçabilité, relevé de température...),
- Respecter et faire respecter les normes HACCP et effectuer l'entretien de l'espace cuisine,
- Assurer la réception des privatisations en lien avec le RM.
Le profil recherché
- Vous avez de la créativité à revendre,
- Vous aimez relever les défis,
- Vous savez manager et challenger une équipe,
- Vous recherchez un lieu de travail qui sort de l'ordinaire.
Expériences et formation
- Formation en restauration
- Expérience : 3 ans minimum est requise
Information supplémentaires
- Type d'emploi : temps plein CDI (39h)
- Travail du mardi au samedi, les week ends et jours fériés seront travaillés
- Prise de poste : dès que possible
- Période en intérim (500H) avant embauche en CDI
Avantage : repas du personnel
L'entreprise
Staffmatch en images
Publiée le 02/06/2026 - Réf : 13247
