Second de Cuisine - Chef de Partie H/F
Loire Raquettes
- Rochecorbon - 37
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Vous recherchez une saison dans un établissement vivant, ambitieux et à forte identité ?
Rejoignez BamBØleo pour un été rythmé par la cuisine du soleil, la braise et une vraie énergie d'équipe.
Situé au coeur du Club BØ, lieu de vie haut de gamme mêlant sport, bien-être et convivialité, BamBØleo propose une cuisine méditerranéenne généreuse et moderne, servie dans une ambiance estivale premium en bord de Loire.
VOS MISSIONS
- Réaliser les mises en place et assurer les services
- Maîtriser les cuissons et participer à l'envoi des plats
- Garantir la qualité, la régularité et le soin apporté aux assiettes
- Gérer votre poste avec autonomie et efficacité
- Participer à la bonne organisation de la cuisine et à l'entretien du matériel
- Respecter rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène
- Contribuer à une ambiance de travail positive et dynamique
LE PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou méditerranéenne
- À l'aise dans les services dynamiques et les cuisines à fort volume
- Sensibilité à la qualité des produits et aux cuissons
- Organisation, réactivité et autonomie
- Bon esprit d'équipe et attitude positive
- Sérieux(se), ponctuel(le) et impliqué(e)
- Une expérience autour de la cuisson à la braise est un véritable plus
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
- Un établissement à forte identité et en pleine dynamique
- Une cuisine ouverte et vivante, au contact direct des clients
- Un cadre de travail exceptionnel en bord de Loire
- Une clientèle fidèle, sportive et épicurienne
- Une équipe jeune, motivée et bienveillante
- Une vraie saison avec du rythme, de l'énergie et de belles conditions de travail
Transports en commun possible sauf pour service du soir.
CDI possible à la suite du CDD.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Conditionner des produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement de disciplines sportives et d'activités de loisirs
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 209BGJZ
