Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un/e Chef/fr cuisinier/ère spécialisé en cuisine asiatique afin de renforcer notre équipe.
Le chef cuisinier aura pour mission de :
- Élaborer, préparer et cuisiner des spécialités asiatiques (plats traditionnels, recettes maison, spécialités vietnamiennes, chinoises ...)
- Organiser la production quotidienne en cuisine.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de matières premières.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage et la bonne tenue des espaces de travail.
Le titulaire du poste est responsable :
-De la qualité des préparations culinaires servies à la clientèle.
-Du respect des délais de production et du bon fonctionnement de la cuisine.
-Du respect des normes sanitaires et réglementaires.
-De la gestion des stocks et de la conservation des produits.
Conditions d'exercice
- Travail en cuisine professionnelle avec rythme soutenu
- Activité nécessitant station debout prolongée, niveau sonore élevé (sous hotte) et manutention de charges légères à modérées.
- Collaboration quotidienne avec la direction familiale.
Conditions horaires
- Contrat à temps plein
- Horaires variables incluant week-ends et jours fériés.
- Amplitude horaire adaptée à l'activité de restauration.
- Possibilité d'heures supplémentaires en période de forte activité.
Environnement de travail
- Cuisine équipée et environnement dynamique.
- Échanges réguliers avec la direction pour le développement de l'activité.
Profil recherché
-Diplôme Professional Asian kitchen
-Expérience confirmée en cuisine asiatique
-Maîtrise des techniques culinaires asiatiques traditionnelles.
-Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
-Capacité à travailler sous pression.
Le profil recherché
Langues: Vietnamien souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
6 Rue de l'Hôtel de Ville
31120 Portet-sur-Garonne
Publiée le 01/06/2026 - Réf : 208VGJM
