Détail du poste
Activités principales
Gestion salariée, recrutement, planification des horaires, commande de produit, entretenir un restaurant
La mission :
Orchestrer" l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable.
Accueil et conseille des clients dès leur arrivée dans l'établissement
Coordonner et superviser le travail de l'équipe de salle
Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables
Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
Gérer les commandes spéciales et les demandes particulières des clients
Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions, selon les occasions
Gestion d'une équipe de 40 personnes environ
Horaires à déterminer selon profil et l'activité
entre 35 et 45 heures semaines, à déterminer et négocier
Primes selon activité et résultats pouvant aller jusqu'à 200 / mois
Récupération des Week end et jours fériés selon la réglementation en vigueur en restauration
Le profil recherché
Compétences: Formation du personnel en restauration,Gestion de la satisfaction client,Gestion des équipes en restauration,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de logiciels de réservation,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer une formation continue pour le personnel,Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Former le personnel aux normes de service et de qualité,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Innover dans la présentation des plats et des menus,Mettre en place une politique de gestion des stocks,Optimiser l'activité d'un service,Organiser et contrôler un approvisionnement,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration,Utiliser les outils numériques
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Publiée le 01/06/2026 - Réf : 208RZRW
