Buffetier - Buffetière H/F
Buffet du Monde
- Narbonne - 11
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Vos Missions Principales
Votre rôle est central pour assurer une expérience client fluide et gourmande :
Mise en place et réapprovisionnement : Vous assurez le dressage du buffet avant chaque service et veillez à son réapprovisionnement constant durant toute la durée du repas.
Gestion des pôles culinaires : Vous tenez les postes froids (entrées et desserts) ainsi que le poste des garnitures.
Préparation culinaire : Vous réalisez les recettes du buffet (entrées et desserts) en respectant strictement les fiches techniques de dressage.
Service et Relation Client : Vous vous rendez disponible et agréable pour chaque client tout en assistant le responsable de salle si nécessaire.
Hygiène et Maintenance : Vous veillez a l'hygiène irréprochable du buffet en appliquant les règles HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Vous gérez également le nettoyage du matériel et des déchets.
Profil Recherché :
Expérience : Débutant(e)s accepté(e)s, nous privilégions la motivation et le savoir-être.
Compétences techniques : Capacité à utiliser le matériel de cuisine, les produits d'entretien et les outils informatiques de gestion.
Qualités personnelles : Rapidité d'exécution et efficacité.
Grande capacité d'adaptation aux différents rythmes du service.
Rigueur, organisation et excellent esprit d'équipe.
Informations Complémentaires :
Ce poste est par nature évolutif selon les besoins de l'établissement. La tenue de travail complète doit respecter les normes d'hygiène en vigueur.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 02/07/2026 - Réf : 208YWZF
