Cuisinier - Traiteur H/F
le Moulin des Ecrevisses
- Ailly-sur-Noye - 80
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Services aux Entreprises
Détail du poste
- Participer à la production culinaire en amont des événements (mise en place, préparations froides et chaudes, dressage)
- Réaliser les préparations traiteur dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison
- Contribuer au conditionnement, à l'étiquetage et au transport des productions dans le respect de la chaîne du froid
- Assurer la mise en place et le service sur site lors des événements (cocktails, buffets, repas assis...)
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en cuisine et hors les murs
- Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au suivi des DLC
- Contribuer à la démarche zéro déchet : optimisation des matières, tri sélectif, valorisation des restes
- Collaborer étroitement avec le chef et l'équipe pour garantir la cohérence des prestations
Informations complémentaires
- Repas fourni sur place durant les services
- Mutuelle d'entreprise prise en charge selon la convention collective CHR
- Intégration au sein d'une équipe soudée et bienveillante, dans un cadre de travail agréable
- Participation à un projet de restauration engagé et reconnu pour ses valeurs écoresponsables
- Possibilité d'évolution au sein de la maison selon motivation et implication
Le profil recherché
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et expérience en restauration ou traiteur événementiel souhaitée
- Maîtrise des techniques culinaires de base et des règles d'hygiène en vigueur
- Autonomie, sens de l'organisation et capacité à gérer les cadences en production
- Esprit d'équipe, adaptabilité et bonne humeur dans les moments de rush
- Permis B apprécié pour les déplacements sur les lieux de réception
- Sensibilité aux produits locaux, de saison et à la cuisine responsable
Notre service traiteur est un terrain d'expression à part entière : chaque prestation est une nouvelle scène, un nouveau défi culinaire. Nous cherchons quelqu'un qui en est fier autant que nous.
Publiée le 02/07/2026 - Réf : 6a1982c438a38b50d5119d2a
