Détail du poste
- Participer à la production culinaire en amont des événements (mise en place, préparations froides et chaudes, dressage)
- Réaliser les préparations traiteur dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison
- Contribuer au conditionnement, à l'étiquetage et au transport des productions dans le respect de la chaîne du froid
- Assurer la mise en place et le service sur site lors des événements (cocktails, buffets, repas assis...)
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en cuisine et hors les murs
- Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au suivi des DLC
- Contribuer à la démarche zéro déchet : optimisation des matières, tri sélectif, valorisation des restes
- Collaborer étroitement avec le chef et l'équipe pour garantir la cohérence des prestations
La carte
Route de Boves
80250 Ailly-sur-Noye
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Publiée le 01/06/2026 - Réf : 6a1982c438a38b50d5119d2a
