Les missions du poste
Rejoignez une aventure familiale et un fleuron de la gastronomie boulangère alsacienne ! Depuis plus de 50 ans, la maison Poulaillon régale le Grand Est grâce à ses produits de qualité et sa célèbre Moricette®. Pour la boutique de Sierentz, nous recherchons un profil dynamique et rigoureux pour intégrer l'équipe de production et faire rayonner le savoir-faire de l'enseigne au quotidien.
Vos Missions Principales
Préparer et découper avec précision les matières premières nécessaires aux productions du jour.
Assurer le garnissage qualitatif et généreux des gammes snacking (Sandwichs, Moricettes®, Braisés, etc.).
Gérer la cuisson et l'assemblage des produits chauds de la gamme (burgers, quiches, pizzas).
Piloter le niveau des stocks et anticiper le passage des commandes de matières premières.
Garantir une traçabilité irréprochable des produits et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir la propreté du poste de travail et procéder au nettoyage des ustensiles.
Rémunération et conditions de travail :
Horaires : Poste en roulement de matin (04h00 - 12h30) ou de journée (07h00 - 15h00). Travail le week-end (environ 1 dimanche sur 2 de 06h00 à 13h00) avec 2 jours de repos consécutifs.
Le profil recherché
Expérience : Une première expérience en restauration rapide, traiteur ou boulangerie est un réel atout.
Maîtrise technique : Maîtrise des normes HACCP et habileté manuelle pour assurer une découpe et un garnissage rapides et soignés.
Rigueur : Sens du détail développé pour respecter scrupuleusement les recettes et le visuel emblématique des produits Poulaillon.
Organisation : Capacité à maintenir une cadence de production soutenue pour l'ouverture et les coups de feu.
Savoir-être : Esprit d'équipe, dynamisme et ponctualité exemplaire (indispensable pour les démarrages à 04h00).
L'entreprise
Publiée le 28/05/2026 - Réf : 001-YM-1739960_01C
