Directeur de Restaurant H/F

SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son :

Directeur de restaurant h/f

CDI - Romilly sur seine (10)

Rattaché au propriétaire du groupe, vous rejoignez un établissement en plein renouveau idéalement situé dans une zone commerciale à fort trafic.

Vous participez à la refonte du concept du lieu qui accueille plus de 120 couverts en salle à laquelle s'ajoute une grande terrasse.

Vos responsabilités :

- Piloter l'ensemble des opérations du restaurant et garantir l'excellence opérationnelle (entre 100 et 200 cvt/jour),

- Manager et accompagner une équipe de 15 à 20 collaborateurs dans une dynamique de performance et d'engagement,

- Déployer les standards de convivialité, de cuisine traditionnelle maison et abordable du nouveau concept,

- Gérer les indicateurs économiques et atteindre les objectifs fixés (CA, marges, satisfaction client),

- Contribuer activement au développement de ce concept atypique, avec des perspectives d'ouverture d'autres établissements en propre ou en franchise.

- Expérience dans la gestion d'un restaurant (enseignes de chaîne, indépendants ou restaurant en propre),

- Leadership affirmé, capacité à fédérer et à motiver les équipes,

- Sens aigu du service client, rigueur opérationnelle et goût du challenge,

- Passionné, avec la volonté d'évoluer au sein d'un groupe en croissance.

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour un restaurant indépendant, son futur :

Directeur d'établissement h/f

CDI basé à Troyes (10)