Plongeur - Commune de Nice H/F

Communes

Vous rejoindrez la Direction de la Restauration Scolaire et Collective, qui élabore chaque jour 25 000 repas à destination des écoles, accueils de loisirs et établissements de la petite enfance. La structure assure l'ensemble de la chaîne de production, de la réception des denrées à la préparation des repas, jusqu'au conditionnement et à la livraison sur les différents sites.

Chaque jour, vous assurerez la plonge, le nettoyage du local et des équipements, ainsi que le suivi des protocoles et plannings de nettoyage.

- Vous assurerez le nettoyage des matériels et des batteries de cuisine mobile ainsi que l'entretien des sols ;
- Vous mettrez en place le local de plonge, notamment les poubelles et les chariots, et veillerez à leur nettoyage régulier. Vous assurerez également la sortie des containers de déchets et leur rangement dans les espaces dédiés ;
- Vous effectuerez le nettoyage, le lavage et la désinfection du local plonge ainsi que des couloirs de circulation ;
- Vous participerez à la mise en place du matériel nécessaire et veillerez au maintien de la propreté des locaux ;
- Vous veillerez à la mise en place des sacs dans les containers et assurerez leur remplacement lorsque cela sera nécessaire. Vous réaliserez le nettoyage et la désinfection des différents matériels et ustensiles de cuisine utilisés pour la fabrication et la préparation des repas ;
- Vous assurerez enfin le suivi des plannings de nettoyage afin de garantir le respect des procédures d'hygiène et de sécurité.