Sushiman H/F

Happy Gourmet

Happy Gourmet, partenaire franchisé de la marque PapyLee, recrute des Cuisinier / Sushiman pour renforcer son équipe ! Nous exploitons le stand culinaire asiatique situé au sein du Leclerc de Carpentras. Spécialisés dans la préparation en direct de sushis et de plats chauds asiatiques, nous offrons à nos clients une expérience authentique, fraîche et de qualité.

Pour accompagner notre développement, nous recherchons plusieurs personnes motivées pour rejoindre notre équipe, que vous soyez débutant(e) ou expérimenté(e).

Description du poste et missions

Chez nous, la polyvalence et l'entraide sont les clés de notre réussite. Vous serez formé(e) à l'ensemble de nos postes avant de vous spécialiser en fonction de nos besoins et de vos affinités.

Selon votre affectation finale, vos missions pourront inclure :

- Préparation des ingrédients : Cuisson du riz, découpe des légumes, préparation des sauces.
- Production Sushi : Roulage des makis et California Rolls, confection des nigiris et assemblage des plateaux.
- Découpe du poisson : Réception et découpe du poisson entier en filets, puis en sashimis (après formation spécifique).
- Cuisine chaude : Préparation et cuisson des différents plats chauds asiatiques.
- Gestion du stand et conditionnement : Étiquetage des produits finis, conditionnement, suivi des stocks, mise en avant, réassort du rayon épicerie et suivi strict des DLC (Dates Limites de Consommation).
- Vente et relation client : Accueil, animations de dégustation et prise de commande.
- Hygiène : Nettoyage et entretien du plan de travail et des équipements dans le respect absolu des normes HACCP.

Profil recherché

Aucun diplôme en cuisine asiatique n'est requis : nous recherchons avant tout un état d'esprit ! Que vous veniez de la restauration, de la grande distribution ou d'un tout autre secteur, votre motivation fera la différence.

Vos compétences et qualités :

- Intérêt marqué pour la cuisine et la culture asiatique.
- Rigueur et précision : Souci du détail, respect strict des fiches recettes et des consignes d'hygiène.
- Anticipation et rythme : Capacité à travailler à un rythme soutenu, notamment le matin pour préparer et remplir la vitrine avant l'arrivée des clients.
- Autonomie et esprit d'initiative : Une fois bien intégré(e) et formé(e) à nos méthodes de travail, vous saurez gérer votre poste sur le long terme avec proactivité.
- Sens du service client : Souriant(e), dynamique et à l'aise pour conseiller les clients.
- Esprit d'équipe : Ponctuel(le), fiable, et aimant travailler dans la bonne humeur et l'entraide.

Conditions de travail et Horaires :

- Type de poste : Temps plein ou Temps partiel (à définir).
- Horaires : Variables selon les besoins du stand et vos préférences (poste du matin ou de l'après-midi). Le choix des horaires et du poste de spécialisation sera défini ensemble au début et n'a pas vocation à changer.
- Spécificités : Travail le samedi, station debout prolongée, port de l'uniforme et des équipements de protection/hygiène obligatoires. Port de charges (légères à lourdes) à prévoir.

Vous êtes passionné(e), rigoureux(se) et vous souhaitez exprimer votre talent ou acquérir un savoir-faire unique ? Rejoignez-nous !