Les missions du poste
Sous l'autorité du Chef de cuisine et du Second, vous prenez la responsabilité d'un poste spécifique de la cuisine (Garde-manger, Entremétier, Saucier, ou Grillardin selon votre profil) et assurez la qualité des envois :
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Production culinaire : Assurer la préparation (mise en place) et la cuisson des plats relevant de votre partie, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
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Gestion des envois : Garantir la qualité, la régularité, le dressage et la rapidité des assiettes envoyées pendant le service.
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Management & Transmission : Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis affectés à votre partie.
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Gestion des stocks : Suivre l'état des stocks de votre poste, anticiper les besoins et passer les commandes internes nécessaires pour éviter les ruptures.
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Hygiène & Sécurité : Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (méthode HACCP), et veiller au nettoyage de votre poste de travail.
Le profil recherché
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Formation & Expérience Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie de 2 à 3 ans minimum sur un poste de Commis de cuisine confirmé ou de Demi-Chef de Partie.
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Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de découpe, des modes de cuisson et des règles d'hygiène (HACCP).
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Savoir-être :
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Organisation et rigueur : Vous savez gérer votre stress et votre plan de travail pendant le coup de feu.
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Esprit d'équipe : Vous êtes un maillon fort de la brigade et communiquez de manière positive avec vos collègues.
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Créativité, passion pour le produit et souci du détail.
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L'entreprise
Intersud Intérim Draguignan
Intersud Intérim, ce sont 5 agences de recrutement qui proposent des offres d'emploi en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs d'activité.
Nos équipes de recrutement vous diffusent des opportunités professionnelles à saisir, en tant qu'agence généraliste, dans tous les secteurs d'activités.
AVANTAGES :
10 % IFM + 10 % CP / Possibilité de formation et d'évolution / CET plan épargne temps : Sommes placées à 10% par an (TAEG fixe) / *.
(*Voir conditions en agence)
Publiée le 27/05/2026 - Réf : b380f1c5-2d63-4bda-bd44-2c61042bc411
