Détail du poste
L'Escandille, qui propose une restauration pour nos séminaires, groupes divers et familles, des repas locaux et dans une créativité continuelle, recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe. Vous évoluerez dans un environnement exigeant et bienveillant, au sein d'une équipe soudée et dans un cadre montagnard agréable.
Vos missions
Assurer la production culinaire en autonomie
Prendre en charge l'ensemble de la cuisine en l'absence du chef, garantir la régularité et la qualité des préparations.
Participation à l'élaboration des menus selon des directives précises
Composer des menus cohérents en respectant le positionnement de l'établissement, la saisonnalité et les contraintes budgétaires.
Adapter les préparations aux régimes alimentaires
Prendre en compte les allergies, intolérances et régimes spécifiques avec rigueur
Travailler en parfaite coordination avec l'équipe, transmettre les techniques, maintenir une ambiance de travail positive et productive.
Être force de proposition culinaire
Suggérer de nouvelles recettes, des idées de présentation et des tendances culinaires pour enrichir l'offre de l'établissement.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 26/05/2026 - Réf : 208RQPV
