Détail du poste
Un de nos prestigieux restaurants partenaires recrute un Sous-Chef en CDI.
Le/la Sous-Chef aura pour mission d'accompagner le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine, l'encadrement des équipes et la qualité des prestations envoyées.
L'établissement, qui vient de perdre son étoile Michelin, recherche un véritable Sous-Chef expérimenté, capable de participer activement à la reconquête de cette distinction, tout en maintenant une ambiance de travail familiale, souple et professionnelle.
Missions principale
- Seconder le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
- Encadrer une équipe d'un peu moins d'une dizaine de personnes.
- Accompagner les deux Sous-Chefs juniors déjà en poste.
- Garantir la qualité, la régularité et la précision des assiettes envoyées.
- Participer activement à l'objectif de retrouver l'étoile Michelin.
- Assurer le bon déroulement du service.
- Veiller à la bonne organisation de la production et de la mise en place.
- Apporter un vrai soutien technique et managérial à l'équipe.
- Maintenir une ambiance de travail agréable, professionnelle et bienveillante.
Profil recherché
- Expérience exigée en établissement étoilé Michelin.
- Profil de véritable Sous-Chef, avec une solide maîtrise technique.
- Bon manager, capable d'encadrer et de faire progresser une équipe.
- Personne sympathique, souple, organisée et fiable.
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant tout en gardant une bonne ambiance d'équipe.
- Sens du détail, rigueur et régularité dans le travail.
- Une expérience dans une maison gastronomique ambitieuse serait fortement appréciée.
Informations complémentaires
- Localisation : Aix-en-Provence, France
- CDI
- Salaire : 4 000 € brut par mois.
- 2 jours de repos par semaine, parfois 3 jours selon l'organisation.
- Environ une trentaine de couverts par service.
Publiée le 26/05/2026 - Réf : 2395-06
