Cuisinier H/F

Synergie

Notre Agence SYNERGIE Haguenau recrute pour le compte de son client basé à Wissembourg, un Chef de Cuisine F/H.

Longue Mission.
Les horaires sont sur une base de 39h/semaine, ceux-ci pourront varier.
Établissement Hôtel et Restauration Traditionnelle sur Wissembourg.
Le dimanche midi sera en alternance avec une autre demi-journée pour profiter d'un ou deux dimanches dans le mois selon les possibilités. Fermé le lundi. Voici vos différentes missions :

- Les tâches culinaires quotidiennes, travaux de mise en place, gérer les fourneaux,
- La création des menus saisonniers et à la conception de nouveaux plats,
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité,
- Former notre jeune apprenti aux différentes techniques de cuisine,
- Entretien du poste de travail,
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),
- Utilisation de plaques de cuisson,
- Types de desserts,
- Production culinaire,
- Cuisine des spécialités régionales françaises,
- Préparer les viandes et les poissons,
- Cuire des viandes, poissons ou légumes,
- Dresser des plats pour le service,
- Éplucher des légumes et des fruits,
- Préparer des plats cuisinés,
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,
- Évacuer, recycler des déchets, des produits,
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Vous justifiez de plusieurs années d'expérience en tant que cuisinier(e), expériences effectuées en tant que chef(fe) de cuisine,
Polyvalent(e), rigoureux(se) et réactif(ve),

Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)