Détail du poste
Le Centre de Vacances ORTF Vic-sur-Cère, recherche pour la saison estivale, un second de cuisine ou cuisinier en centre de vacances pour enfants H/F)
Poste du 01er juillet au 31 août.
L'emploi s'effectue sur un rythme continu comprenant les week-ends et jours fériés et 2 jours de repos consécutifs.
Sous la responsabilité du chef de cuisine et avec l'aide de commis de cuisines, vos principales missions :
- Préparer et cuisiner des plats, des mets et des repas (100 repas au maximum) à base de produits frais.
- Intervenir lors de la finition des plats.
- Assurer la responsabilité du chef de cuisine en son absence (pas de menus à créer)
- Veiller à la présentation et à la distribution des plats jusqu'à la consommation.
- Veiller à l'application des consignes.
- Connaître, respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire et les normes d'hygiène et de sécurité.
* Les petits avantages :
- Avantage en nature : nourriture
- Possibilité hébergement
- Prime de transport
- Deux jours de repos consécutifs
Intéressé(e), merci de postuler en ligne.
Le profil recherché
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats culinaires,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Publiée le 22/05/2026 - Réf : 208PKBN
