Cuisinier - Cuisinière Spécialisé en Cuisine Indienne H/F

au Refuge

Restaurant recherche deux cuisiniers H/F spécialisés(es) en cuisine indienne traditionnelle.

Missions principales :
- Préparer des plats indiens authentiques selon les recettes traditionnelles.
- Réaliser les sauces, marinades, masalas et préparations de base maison.
- Préparer des plats tels que biryani, butter chicken, curry, plats végétariens indiens, naan, samoussa et spécialités régionales.
- Assurer la mise en place avant le service.
- Participer à l'envoi des plats pendant le service.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
- Nettoyer et entretenir le poste de travail.
- Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine.

Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine indienne traditionnelle exigée.
Bonne connaissance des épices indiennes, des cuissons, des sauces et des préparations maison.
Autonomie, sérieux, rapidité et sens de l'organisation demandés.