Les missions du poste
Vos missions :
En tant que Second de cuisine, vous assistez le Chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine et participez activement à la production culinaire :
-Superviser et participer à la production sur l'ensemble des postes
-Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés
-Encadrer et accompagner la brigade au quotidien
-Participer à la gestion des stocks et des commandes
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Collaborer étroitement avec l'équipe, notamment sur la partie séminaires et banquets
-Remplacer le Chef de cuisine en son absence
Planning à définir, avec si possible 2 jours de repos consécutifs Travail en continu privilégié (maximum 2 coupures par semaine). Travail le week-end selon roulement, avec des week-ends de repos possibles ponctuellement.
Évolution possible.
Le poste est basé à Lyon-2e-Arrondissement
Le profil recherché
-Rigueur, organisation et autonomie
-Sens des responsabilités et esprit d'équipe
-Maîtrise et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Capacité à encadrer, fédérer et travailler en étroite collaboration avec une petite brigade
L'entreprise
Nous recherchons pour l'un de nos établissements partenaires, un hôtel 4 étoiles situé à Lyon 2, un Second de cuisine en CDI afin de renforcer la brigade en place.
Vous intégrerez une équipe de 6 personnes au sein d'un restaurant proposant une cuisine traditionnelle française. L'activité est principalement orientée séminaires et événements (80 % de l'activité), avec également du service à table.
La cuisine est actuellement en cours de restructuration et de modernisation.
Infos complémentaires
Publiée le 21/05/2026 - Réf : SLHR-210526-156
