Les missions du poste
En tant que Chef de Partie, vous serez en charge d'un poste spécifique au sein de la brigade et participerez activement à la production culinaire :
-Assurer la préparation et l'envoi des plats sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie...)
-Garantir la qualité et la présentation des assiettes
-Participer à la mise en place
-Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Gérer les stocks de votre poste
-Encadrer les commis et participer à leur formation
-Contribuer à la réalisation des prestations séminaires et du service restaurant
Poste à pourvois dès que possible, en CDI 39H.
Planning à définir : 2 jours de repos consécutifs si possible selon le planning, avec un maximum de journées en continu (jusqu'à 2 coupures par semaine maximum). Week-end possible ponctuellement. Évolution possible.
Le poste est basé à Lyon-2e-Arrondissement
Le profil recherché
-Bonne connaissance de l'environnement hôtelier
-Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef
-Organisation, dynamisme et bonne gestion du stress
-Rigueur dans l'application des normes HACCP
-Autonomie sur un poste de production
L'entreprise
Nous recherchons pour l'un de nos établissements partenaires, un hôtel 4 étoiles situé à Lyon 2, un Chef de Partie en CDI afin de renforcer la brigade en place.
Vous intégrerez une équipe de 6 personnes au sein d'un restaurant proposant une cuisine traditionnelle française. L'activité est principalement orientée séminaires et événements (80 % de l'activité), avec également du service à table.
L'établissement est actuellement en phase de restructuration et de modernisation de sa cuisine.
Infos complémentaires
Publiée le 21/05/2026 - Réf : SLHR-210526-150
