Détail du poste
L'Auberge Nicolas Flamel, un établissement gastronomique renommé situé dans le 3ème arrondissement de Paris, recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique.
Description du Poste :
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats dans votre section. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe pour garantir la qualité et la cohérence des plats servis aux clients.
Responsabilités :
- Préparation et cuisson des plats selon les standards établis ;
- Création de nouvelles recettes et adaptations selon les saisons et les produits disponibles ;
- Gestion de l'inventaire des ingrédients nécessaires à votre section ;
- Encadrement et formation des commis de cuisine ;
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Exigences :
- Expérience préalable en tant que Chef de Partie ou dans un rôle similaire, de préférence dans un environnement gastronomique ;
- Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson ;
- Créativité et passion pour l'innovation culinaire ;
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité.
Conditions de travail :
- Contrat : 39h/semaine du mardi au samedi
- Rémunération : 2 300 € brut/mois
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 208NBTF
