Détail du poste
Le(a) cuisinier(ière) polyvalent(e) assure la préparation, la mise en place et l'envoi des entrées froides, salades, desserts et préparations sucrées de l'établissement, tout en participant au bon fonctionnement général de la cuisine.
Il veille à garantir une cuisine soignée, régulière et de qualité dans le respect des standards de l'établissement et des normes d'hygiène HACCP.
Poste Froid
- Préparation des entrées froides
- Réalisation des salades composées et garnitures
- Dressage et envoi des assiettes pendant le service
- Préparation des produits frais
- Gestion des stocks du poste froid
- Respect des fiches techniques et des consignes du chef
Poste Desserts
- Préparation des desserts maison
- Réalisation des pâtisseries simples et desserts à l'assiette
- Préparation des glaces, sorbets, crèmes et accompagnements
- Dressage soigné et esthétique des desserts
- Gestion des préparations sucrées pour le service
Polyvalence Cuisine
- Participation aux mises en place générales
- Aide ponctuelle aux autres postes selon l'activité
- Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail
- Respect des normes HACCP et procédures d'hygiène
- Réception et rangement des marchandises
Compétences requises
- Maîtrise des bases de cuisine froide
- Connaissances en desserts et pâtisserie simple
- Sens du dressage et du détail
- Organisation et rapidité d'exécution
- Gestion du stress pendant le service
- Travail en équipe
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché
- Expérience en restauration
- CAP Cuisine ou expérience équivalente
- Passion pour les produits frais et la cuisine maison
Poste à pourvoir le 1er juillet
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 208MMRL
