Détail du poste
Présentation de l'établissement
L'IME accompagne des enfants et adolescents en situation de handicap dans le cadre d'un projet éducatif, thérapeutique et pédagogique pluridisciplinaire.
Dans ce contexte, la cuisine occupe une place essentielle dans le quotidien des jeunes accueillis, en favorisant qualité alimentaire, convivialité et accompagnement éducatif.
Poste à pourvoir le 24/08/2026
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour assurer l'organisation, la production et le pilotage de la restauration de l'établissement.
Vous animez une équipe composée :
- d'un second de cuisine,
- d'une aide de cuisine.
Vous travaillez en lien avec la direction, les équipes pluridisciplinaires, le prestataire restauration et les partenaires extérieurs.
Vos missions principales :
- Organiser et coordonner la production quotidienne des repas
- Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des enfants et adolescents accueillis
- Participer à la commission des menus avec les différents partenaires (nutritionniste, prestataire, représentants de l'IME)
- Assurer le suivi des commandes, des denrées alimentaires et des dépenses dans le respect du budget alloué
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe cuisine
- Suivre la maintenance des équipements et proposer les investissements nécessaires
- Développer une dynamique de polyvalence au sein de l'équipe
- Accueillir et accompagner des stagiaires dans le cadre de l'insertion professionnelle des jeunes de l'IME
- Participer à une démarche institutionnelle autour du développement durable et du tri des biodéchets
Profil recherché
Formation
- Bac professionnel cuisine, restauration souhaité
Expérience
- Expérience appréciée sur un poste en restauration collective, médico-sociale ou scolaire
Compétences attendues
- Maîtrise des techniques culinaires
- Bonne connaissance des règles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Capacités d'organisation et de gestion d'équipe
- Sens des responsabilités et de l'anticipation
- Gestion des stocks et suivi budgétaire
- Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire
Qualités recherchées
- Sens du travail en équipe
- Rigueur et implication professionnelle
- Capacité d'adaptation
- Qualités relationnelles et pédagogiques
- Force de proposition
- Sens du service et de la convivialité
Conditions de travail
- CDD 1 AN- Temps plein
- 39h10 hebdomadaires
- Poste basé au sein de l'IME
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une structure à taille humaine où la restauration participe pleinement à l'accompagnement des jeunes accueillis. Vous contribuerez à un projet porteur de sens, dans un environnement favorisant le travail d'équipe et l'autonomie professionnelle.
Le recrutement est réalisé dans le cadre de la Fonction Publique Hospitalière, dans le respect des dispositions statutaires en vigueur.
La rémunération est fixée selon les grilles indiciaires applicables à la Fonction Publique Hospitalière, en fonction du diplôme et de l'ancienneté du candidat.
Le profil recherché
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 19/05/2026 - Réf : 208JVRZ
