Détail du poste
Brasserie à deux pas de l'océan, vous travaillerez au poste froid.
Vous élaborerez et dresserez les plats, entrées et desserts suivant le protocole établi.
Vous évoluerez au sein d'une équipe de personnes dynamiques, professionnelles, expérimentées et respectueuses.
Cuisine équipée d'un four Rational, de matériels entretenus et organisation très fonctionnelle.
Plats d'ici et d'ailleurs, carte simple et efficace, certains produits sont fait maison, un maximum de produits frais...
(tacos,Poke bowl, Bouddah bowl vegan, poisson cru à la tahitienne, moules à la crème, entrecôte, salade landaise...)
Capacité 120 couverts.
Poste nourri et logé (logement individuel à 300 mètres de la brasserie).
Brasserie fermée tout les lundi, pourboires partagés
CONTRAT JUIN JUILLET AOUT.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Cuisinier,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Titre professionnel commis de cuisine,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208JHQM
