Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre boulangerie, nous recherchons un boulanger expérimenté (H/F) pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la fabrication des pains et des produits de boulangerie dans le respect des règles d'hygiène et de qualité.
Missions principales :
Préparer et réaliser les pâtes (pains, viennoiseries, etc.)
Assurer la cuisson des produits
Gérer les stocks et les matières premières
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Participer à l'entretien du matériel et du laboratoire
Profil recherché :
Expérience significative en boulangerie
Maîtrise des techniques de fabrication artisanale
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Esprit d'équipe
Rémunération : Selon profil et expérience
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bac pro boulanger pâtissier,Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie,Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Vérifier les stocks de matières premières,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Développer l'image et la notoriété d'une entreprise,Répondre aux attentes d'un client,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
2 Rue Auguste Moutie
78120 Rambouillet
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208KDWR
