Assistant Maître d'Hôtel H/F

Brasserie de la Fontaine

L'Assistant(e) Maître d'Hôtel seconde la Responsable de salle dans le bon fonctionnement quotidien de la brasserie.
Présent(e) sur le terrain, il/elle participe activement à la coordination du service, à l'encadrement des équipes et à la qualité de l'expérience client.
Véritable relais opérationnel, il/elle veille au bon déroulement des services, accompagne les équipes et contribue à maintenir un niveau d'exigence constant, en accord avec l'esprit de la maison.
Accueil & relation client
- Accueillir les clients avec sourire, élégance et naturel.
- Présenter la carte, conseiller avec justesse et transmettre l'esprit de la brasserie.
- Assurer un suivi attentif tout au long du repas.
- Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes particuliers).
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle locale et des habitués.
Gestion opérationnelle de la salle
- Participer à l'organisation et au bon déroulement des services.
- Veiller à la mise en place et au respect des standards de la maison.
- Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar.
- Veiller au rythme du service et intervenir en soutien opérationnel si nécessaire.
- Garantir une salle soignée, fluide et accueillante à tout moment.
- Participer à la gestion des réservations et à l'optimisation du plan de salle.
- Veiller à la bonne tenue des caisses.
Management & esprit d'équipe
- Encadrer les équipes de salle (serveurs, barman) en l'absence ou en soutien de la Responsable de salle.
- Accompagner et former les collaborateurs au quotidien.
- Participer à l'organisation des postes et au bon déroulement des services.
- Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive, dynamique et solidaire.
Suivi & organisation
- Participer à la gestion des stocks (matériel, linge, boissons).
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et à la limitation des pertes.
- Gérer les retours clients avec professionnalisme et bienveillance.
- Faire remonter les informations clés à la Responsable de salle.

Profil recherché
Savoir-être & compétences
- Sens inné de l'accueil et du service.
- Leadership naturel, esprit d'équipe et pédagogie.
- Organisation, réactivité et sens des priorités.
- Aisance relationnelle et excellente présentation.
- Capacité à gérer le rythme soutenu d'une brasserie en saison estivale.
Langues
- Français irréprochable.
- Anglais professionnel apprécié.
Expérience
- Expérience confirmée en restauration.
- Connaissance de la Provence et du Luberon appréciée.

Conditions & avantages
- Contrat : CDD saisonnier du 8 juin 2026 au 22 novembre 2026
- Salaire : selon profil
- Environnement de travail élégant, humain et passionné
- Uniforme fourni
- 1 repas par shift travaillé
-Poste non logé.