Commis de Cuisine Big Mamma Restauration Italienne H/F

Big Mamma Sas

En tant que commis de cuisine, vous incarnez nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entrepreneuriat et d'authenticité au quotidien au sein du restaurant.

Vos responsabilités seront les suivantes :
- Lavage, épluchage et découpe des légumes
- Préparation des mises en place
- Garant de la propreté de votre poste de travail
- Entretien du matériel de cuisine

Travailler chez Big Mamma en tant que commis c'est :
1. Incarner les valeurs Big Mamma dans son comportement :
- RESPECT : Adopter un comportement respectueux envers les membres de l'équipe : cuisine, salle et bar, et envers le client le cas échéant.
- LE COLLECTIF AVANT L'INDIVIDUEL : faire preuve d'esprit d'équipe / incarner la solidarité Big Mamma / se montrer solidaire avec ses collègues pendant le service, prêter une oreille attentive aux autres
- LA FORCE DE L'ENTREPRENEURIAT : adopter un comportement de 'problem solver' / avoir le réflexe de prendre les problèmes du restaurant à coeur et de trouver des solutions pour y remédier. Ne pas attendre qu'on dise de faire des choses, prendre des initiatives.

2. Aide au bon fonctionnement de la cuisine > service en cuisine optimisé et rapide.
- Aide la cuisine dans les petites préparations (éplucher les légumes / préparer les entrées et les sauces, .)
- S'occupe de la mise en place cuisine pour le service
- Doit monter en compétence et connaître parfaitement les produits en préparation (de la conservation à la découpe et la cuisson).
- Maîtrise les notions élémentaires de la langue française / pouvoir tenir une conversation de base

3. Contribuer au respect des normes d'hygiène au sein de la cuisine
- Agit pour la bonne conservation des ingrédients de sa partie / bon étiquetage, pas de périmés.
- Aide aux prises de températures des frigos
- Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service.
- Gère la propreté de la cuisine (plan de travail, frigo et chambre froide)

Les Avantages :
- 3 jours en continu et 2 jours en coupure
- 2 jours OFF consécutifs
- Remboursement à 50 % du titre de transport
- Repas inclus
- Pourboires
- 15 % de réduction sur l'offre Big Mamma en tant que client
- Formation, évolutions de carrière et mobilité géographique en France et en Europe