Détail du poste
Angelo Trattoria recrute son/sa futur(e) Chef de cuisine !
Angelo Trattoria, c'est un tout nouveau projet de trattoria italienne moderne où tout est à créer.
Une cuisine neuve, un restaurant neuf, une identité forte avec l'envie de construire quelque chose de solide dès le départ.
Notre objectif : proposer une vraie expérience italienne, généreuse et chaleureuse, dans un lieu vivant, moderne et accueillant.
Ici, on ne cherche pas juste quelqu'un pour "tenir un service".
On cherche un vrai Chef. Quelqu'un qui a envie de s'investir dans un projet, de participer à la mise en place, de faire évoluer la cuisine avec nous et de devenir un pilier du restaurant.
Le poste a une vraie importance dans le développement d'Angelo Trattoria.
On cherche une personne de confiance, capable de nous accompagner au quotidien, structurer la cuisine, fédérer l'équipe et faire grandir le projet avec nous.
Tes missions :
* Manager et accompagner une brigade d'environ 10 personnes
* Participer à la création et à l'organisation de la cuisine
* Garantir la qualité et la régularité des services
* Mettre en place des process efficaces
* Travailler en collaboration directe avec la direction
* Participer au développement et à l'évolution du restaurant
Le profil qu'on recherche :
* Expérience confirmée en tant que Chef ou Second confirmé
* Leadership naturel et bon esprit d'équipe
* Organisé(e), impliqué(e) et autonome
* Capable de gérer la pression tout en gardant une bonne ambiance
* Passion pour la cuisine italienne et les bons produits
Ce qu'on propose :
CDI
2 jours de repos consécutifs
Cuisine et matériel neufs
Une vraie liberté dans le poste
Un projet en développement avec une vraie vision
Salaire entre 3 400€ et 3 900€ brut selon profil
Si tu as envie de rejoindre une ouverture ambitieuse et de construire quelque chose dès le début avec une équipe impliquée, on veut te rencontrer.
On bosse sérieusement. mais on sait aussi rigoler et prendre du plaisir à chaque service.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,ORGANISATION,GESTION DU STRESS
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208FZFK
