Détail du poste
- Préparation et mise en place : Gestion des matières premières, découpe des viandes, poissons et légumes.
- Gestion des postes chauds et froids : Réalisation des entrées, salades traditionnelles thaïlandaises, woks, currys et plats mijotés dans le respect des recettes authentiques.
- Soutien au Chef : En tant que second, vous assistez le chef de cuisine dans la gestion du service, le contrôle de la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Entretien et nettoyage du poste de travail.
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine thaïlandaise traditionnelle exigée.
- Maîtrise des techniques de cuisson spécifiques (wok, équilibre des saveurs thaïes).
- Esprit d'équipe, rigueur, dynamisme et bonne gestion du stress pendant le coup de feu.
Conditions du poste :
- Type de contrat : CDI à temps plein.
- Lieu : Paris 13ème Arrondissement.
- Horaires : Coupure
- Salaire : Selon profil et expérience.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Transmettre une technique, un savoir-faire,Anglais
Langues: Français souhaité,Thai souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208JCFG
