Commis - Commise de Cuisine H/F
sa Grand Hotel Paris Magdelen Pere Fils
- Villard-de-Lans - 38
- CDD
- 4 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie Restauration et/ou vous avez acquis une formation significative dans un poste similaire vous permettant de vous organiser autour des fonctions suivantes :
Préparations préliminaires : Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds.
Réception de la matière d'oeuvre.
Production culinaire : Remise en température, Découpage de viandes et charcuterie. Réalisation de fonds. Surveillance de la cuisson des mets.
Dressage distribution : Disposition des mets dans les assiettes. Transmission au personnel de salle.
Entretien : Entretien de la cuisine et des locaux annexes. Réalisation des opérations de fin de service.
Possibilité de logement.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 19/06/2026 - Réf : 208JBDW
