Les missions du poste
Pour nos restaurants à Bruges et Bordeaux Centre, nous recherchons un Chef de partie et un Second de cuisine (H/F) passionné par la restauration pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal aura une solide expérience en cuisine, en gestion d'équipe et en supervision des opérations de service. Autonome et fort de propositions. Journées en coupure. Salaire très motivant, 2.5 jours consécutifs de repos hebdomadaire.
Nous cherchons un candidat sérieux, pour intégrer notre équipe de façon durable.
Missions:
-Contrôler et ranger les marchandises
-Fabriquer, dresser, envoyer les plats
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
-Veiller à offrir au client des produits de qualité
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine
- Créer des menus innovants et adaptés aux saisons
- Assurer la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène
- Former et encadrer le personnel de cuisine
- Gérer les stocks, les commandes et les coûts alimentaires
Compétences requises:
- Maîtrise HACCP
- Maîtrise de la manipulation des aliments
- Fortes compétences en cuisine et service en restauration
- Leadership et capacité à travailler sous pression
- Excellentes compétences en supervision et gestion d'équipe
Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Réductions tarifaires
Restaurant d'entreprise
Primes trimestrielles
Mutuelle d'entreprise
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez la Ferme
La carte
9 Avenue de Chavailles
33520 Bruges
Publiée le 13/05/2026 - Réf : 208GDQS
