Cuisinier H/F

Adecco France

L'Agence Adecco Deauville recrute pour l'un de ses clients un-e Cuisinier traditionnel (H/F).

Au sein d'une brigade, vous réalisez une cuisine maison, authentique, dans le respect des recettes et de l'esprit du lieu.

- Missions principales :

- Préparer les entrées, plats et desserts traditionnels, chauds et froids, selon les fiches techniques.
- Assurer les cuissons (viandes, poissons, garnitures) et le maintien en température.
- Réaliser et rectifier les sauces classiques.
- Dresser les assiettes avec soin.
- Appliquer strictement les normes HACCP et les règles d'hygiène/sécurité.
- Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, rangement, suivi des DLC.
- Entretenir le poste de travail et le matériel après chaque service.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et de qualité.

Poste à temps plein, horaires en coupure, rythme adapté à l'activité de restauration.
Rémunération selon vos qualifications.
Ce poste vous permet de valoriser votre savoir-faire en cuisine traditionnelle.
Poste idéal pour une personne passionnée de cuisine traditionnelle, aimant travailler des produits de qualité et des plats généreux.
Expérience confirmée en cuisine traditionnelle appréciée pour être rapidement autonome.

Envie de s'investir sur une mission longue et de s'intégrer dans une équipe stable.

- Compétences comportementales :
- Grande rigueur en hygiène et sécurité alimentaire.
- Calme et efficacité en période de rush.
- Goût du travail en équipe et bonne communication.
- Organisation, anticipation et gestion de plusieurs tâches.
- Sens du goût développé, envie d'ajuster et d'améliorer les recettes.
- Fiabilité, ponctualité et implication.

- Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de coupe et de préparation.
- Connaissance des cuissons traditionnelles et des temps de cuisson.
- Aisance dans la réalisation et le suivi des sauces.
- Application naturelle des normes HACCP et règles d'hygiène.
- Suivi des fiches techniques, des grammages et de la qualité.
- Participation à la gestion des stocks et limitation du gaspillage.
- Utilisation sécurisée du matériel professionnel et soin du poste de travail.